BtoBユーザーと夢や課題を共有し、新しい製品を生みだす、30年先の工場へ。

本施設は、外食・中食業界や食品業界などに向けて液卵*を製造・販売するキユーピータマゴの最新工場として、2015年6月にオープンしました。そのコンセプトは、“ファクトリーコミュニケーション”。モノをつくるだけではない、BtoBユーザーとのコミュニケーション機能をもった工場が求められたのです。 当初は工場見学のラインづくりなどから検討が始まりました。しかし、ヒヤリングを重ねるうちに、より深い課題が見えてきました。営業やマーケティングの担当者は、「見学に訪れたお客様に、タマゴの特性を活かしたキユーピータマゴの製品や技術の特徴をプレゼンテーションしたい。そのため に、タマゴ全体についての正しい知識もお見せしたい」。そしてキユーピータマゴのトップヒヤリングで得たニーズは、「お客様と一緒に課題を発見し、課題解決につながる商品を開発・提案する、30年先の工場をめざしたい」–こうした高度な要請に応えることで、本施設は、モノづくりだけでなく革新素材・技術・発想豊かな人材も生まれる、進化したタマゴ工場となったのです。

*液卵:鶏卵を衛生的に割卵・殺菌し、加工後に充填したもの。タマゴを使った料理や食品の材料となります。

知る、発想する、創る。工場の中に、製品開発の可能性がつまっている。

“ファクトリーコミュニケーション”をコンセプトにモノづくりの新しいカタチを実現するため、本施設は大きく3つのミッションを持ちます。

1. タマゴの新たな理解・興味の刺激

   　「たまご資料館」では、BtoBユーザーにタマゴの機能、特性、健康への役割について知っていただきます。キユーピータマゴの製品作りでは、タマゴの特性を活かしたり、タマゴの機能を高めたりしています。そのための基本情報を共有して発想の材料を提供します。

2. キユーピータマゴの品質・姿勢への信頼醸成

   　キユーピータマゴのモノづくりを支える「ベースファクトリー」では、液卵づくりのライン見学通路に沿って、各工程の役割、品質や衛生の管理、生産の合理化などの取り組みを紹介します。安全・安心・高品質を追求するキユーピータマゴのモノづくりの姿勢をご理解いただき、信頼感の醸成をはかります。

3. BtoBユーザーに夢や課題を語っていただくきっかけの提供

   　「コラボサロン」では、BtoBユーザーにどんどん夢や課題を語ってもらうために、これまでの課題解決の事例、新しい技術アイデアを紹介し、対話のきっかけを 提供します。「だったらうちも！」「こんなこともできるの？」といった対話から、新しいアイデアや夢を膨らませます。

キユーピータマゴでは“ファクトリーコミュニケーション”のしくみを日本各地のキユーピータマゴの工場でも応用していくことを検討しています。さらに多くの革新的なコラボレーションを活発化させることで、BtoBユーザーと共に新しいタマゴ食文化を創造していくことをめざしています。

本施設の実現にあたり、私たちはこれまで企業ミュージアムづくりで培ったノウハウや資産を再編集し、“ファクトリーコミュニケーション”によるイノベーション環境の創造に挑みました。「30年先の工場をめざしたい」―キユーピータマゴのトップからいただいた明確なビジョンが、その原動力となりました。キユーピータマゴ東京工場EGG BASE。それは、これからのタマゴ食文化をひらく、可能性の工場です。